Michelin Sterren schitteren boven Amsterdam–Amstelland

De rode gids van Michelin heeft vandaag zijn nieuwe sterren bekendgemaakt, en opnieuw mag onze regio trots zijn op haar culinaire klasse. Het is niet alleen Amstelveen dat straalt — ook in Amsterdam en Amstelland worden chefs beloond voor hun vakmanschap, creativiteit en verfijnde smaakbeleving. Tijd om de sterren van dichtbij te proeven.

Aan de Poel: dertien jaar topniveau in Amstelveen

Midden in het groene hart van Amstelveen, aan de oevers van de Poel, schittert het gelijknamige restaurant Aan de Poel al dertien jaar onafgebroken met twee Michelinsterren. Chef-kok Stefan van Sprang en maître Robbert Veuger weten als geen ander hoe je gastronomie en gastvrijheid combineert.

Aan de Poel, foto schermafbeelding 

Hun keuken is verfijnd, seizoensgebonden en altijd verrassend. Elk gerecht vertelt een verhaal — met internationale invloeden, maar geworteld in Nederlandse perfectie. Geen wonder dat Amstelveen trots is: Aan de Poel is niet alleen een culinair icoon, maar ook een ambassadeur voor de stad.

Amsterdam breidt uit: nieuwe Michelin sterren en frisse namen

Ook in de hoofdstad zelf valt er veel te ontdekken. De Michelin Gids 2025 verwelkomde meerdere nieuwe sterrenrestaurants in het gebied Amsterdam–Amstelland,

Choux (Amsterdam) N
CUE (Amsterdam) N

1 ster restaurants in Amsterdam-Amstelland

Bistro de la Mer (Amsterdam)
Bolenius Rembrandtpark (Amsterdam)
Bougainville (Amsterdam)
Daalder (Amsterdam)
De Juwelier (Amsterdam)
De Kas (Amsterdam)
Lars Amsterdam (Amsterdam)
MOS (Amsterdam)
Restaurant Showw (Amsterdam)
RIJKS® (Amsterdam)
RON Gastrobar (Amsterdam)
Sinne (Amsterdam)
The White Room by Jacob Jan Boerma (Amsterdam)
Wils (Amsterdam)
Yamazato (Amsterdam)
Zoldering (Amsterdam)

2 sterren restaurants Amsterdam-Amstellland

Aan de Poel (Amstelveen)
Ciel Bleu (Amsterdam)
Flore (Amsterdam)
Restaurant 212 (Amsterdam)
Spectrum (Amsterdam)
Vinkeles (Amsterdam)

Op deze lijst is te zien hoe levendig en vernieuwend de culinaire scene in Amsterdam-Amstelland blijft.

Een smakelijke uitnodiging dichtbij huis

Of je nu kiest voor de rust aan het water in Amstelveen, de urban elegantie van de Zuidas of de groene charme van De Kas – de Michelinsterren van 2025 nodigen uit om te ontdekken, te proeven en te genieten.

Voor Amstelveners is dat extra bijzonder: met Aan de Poel binnen handbereik hoef je niet ver te reizen om een avond op topniveau te beleven. Maar wie graag de smaakgrenzen verkent, vindt binnen twintig minuten rijden een wereld van culinaire verleiding.

Conclusie

De nieuwe Michelinsterren bevestigen wat velen al wisten: de regio Amsterdam–Amstelland hoort bij de absolute top van de Nederlandse gastronomie.

Of het nu gaat om de elegante verfijning van Aan de Poel, puurheid van Choux en het smakenfestival van Cue — er is voor elke fijnproever een tafel waar sterren schijnen.

Dus: laat je eens verrassen, reserveer een tafeltje, en proef waarom deze chefs stuk voor stuk hun ster meer dan waard zijn.

Foto Pixabay